だいせんそば【大山蕎麦】
     参考リンク  きょうどそば【郷土蕎麦】


 伯耆富士の名がつく大山は、島根県西部の白山火山帯にある標高1713bの山。
山麓一帯にソバが栽培され、大山ソバとして知られる。そば店では「大山そば」を名乗るところもある。