ごじる【呉汁】
     参考リンク   ごじるつなぎ【呉汁繋ぎ】
              つがるそば【津軽蕎麦】



ダイズを水に浸し、柔らかくしてつぶしたものを呉といい、これをだしなどでのばしたものを呉汁という。
かって津軽そばは、ダイズ粉か、水でのばした呉汁をつなぎに打った。
一般に「呉汁繋ぎ」という場合は、豆乳をつなぎに使う。