ごぜんこ【御膳粉】
   参考リンク    さらしなこ【更科粉】  


さらしな粉の別称。
真っ白なさらしなそば用に挽かれたそば粉で、そば殻はもちろん、甘皮の部分も入らぬよう、胚乳部だけを取り出して製粉させる。