ひしゃく【柄杓】
             参考リンク   そばのどうぐ【蕎麦の道具】
                      そばうち【蕎麦打ち】


湯、水などをくみ取る柄のついた道具。そば店では汁取り用として曲物のひしゃくがあり、通常は五合びしゃくが使われる。また竹製で辛汁取り用のひしゃくがある。四勺から一合まで店によって使う大きさは異なる。一杯が何人分といった一つの目安になる。

五合びしゃく