かいだそば【開田蕎麦】
              参考リンク   きょうどそば【郷土蕎麦】


信州蕎麦の一つ。御嶽山の麓長野県木曽郡開田村は古来からの高原ソバの産地で、土地のソバは「開田そば」として名を広めている。
「お煮かけそば」や冬の「すんきそば」に郷土色が見られる。


信州・木曽  開田高原そば祭り !
   毎年秋にそば祭りを開催します。
  開田高原のホームページに一度訪問してみてください。
楽しいイベントが盛りたくさん!
                   http://www.kaidakogen.jp

  御嶽山を背に広がるそば畑