きこ【生粉】
    
参考リンク  きこうち【生粉打ち】



そば打ちで、つなぎの小麦粉を「割り粉」というが、これに対してそば粉そのものを「生粉」といった。
「つなぎ」を使わずそば粉だけで打つことを「生粉打ち」という。