くるみそば【胡桃蕎麦】
    参考リンク   たねもの【種物】


 江戸時代の写本『裏方集』の「蕎麦きれぬ伝」に「そばのゆで湯の中に胡桃の実を入れるべし。又胡桃をすり、蕎麦の中へ入るれば、そば切れることなし。このそば食すれば精も切れぬなり」とくるみそばの効用をあげている。