のしべら【延しべら】
     参考リンク  きりべら【切りべら】
              そばきり【蕎麦切り】
              ことわざ【諺】



「切りべら」の反対で、薄くのした「厚さ」より、包丁切りした「幅」のほうが広いことを言う。名古屋のきしめんの形はのしべらの代表的なもの。