おぎそば【小木蕎麦】
     参考リンク  きょうどそば【郷土蕎麦】


かって金塊を江戸へ運んだ和船時代、佐渡島最南端にある小木の港は佐渡の表玄関だった。
小木の町あげての自慢が小木そば。地元のソバを自家製粉し、つなぎなしで打ち上げる。丼に入れたそばにつゆを一度にさっとかけて食べる。