はいから【ハイカラ】
はいころがし【灰転がし】
はいやきもち【灰焼き餅】
はえそば【蠅蕎麦】
ばかたんぽ【馬鹿湯婆】
ばく【泊】
はこそば【箱蕎麦】
はしかみわせ【階上早生】
はしばこ【箸箱】
はっしょうち【発祥地】
はっとう
はつみそかそば
【初晦日蕎麦】
はな【花】
はなこ【花粉】
はなばん【花番】
はなまきそば
【花巻そば】
はやそば【早蕎麦】
はらこそば【腹子蕎麦】
はりこし【梁越し】
はんなまがえし【半生返し】
ひきぐるみ【挽きぐるみ】
ひきそば【引き蕎麦】
ひきぞめ【挽き初め】
ひきなそば【引き菜蕎麦】
ひきぬき【挽き抜き】
ひきばこ【引き箱】
ひきわれ【挽き割れ】
ひしゃく【柄杓】
ひだそば【飛騨蕎麦】
ひたちあきそば【常陸秋ソバ】
びっくりみず【びっくり水】
ひっこしそば【引越そば】
ひつこそば【櫃蕎麦】
ひなそば【雛蕎麦】
ひね【陳】
ひまちそば【日待ち蕎麦】
びゃくらんきり
 【白卵切り】
ひょうしぎぐい
  【拍子木食い】
ひんしゅ【品種】
ふうりんそば
【風鈴そば】
ふくやまそば【福山蕎麦】
ふしるい【節類】
ふつうそば【普通蕎麦】
ぶっかけ【打掛け】
ふとうち【太打ち】
ふね【船】
ふのり【布海苔・海藻】
ふのりそば
【布海苔蕎麦・海藻蕎麦】
ふりざる【振り笊】
ふりみず【振り水
ふりもの【振り物】
へぎそば【剥蕎麦】
へそだし【臍だし】
べにきり【紅切り】
べんけいがめ【弁慶瓶】
ほうこうろ【芳香炉】
ほうじょう【報条】
ぼうずそば【坊主蕎麦】
ほうちょう【包丁】
ほうちょうした【包丁下】
ほうろく【焙烙】
ほそうち【細打ち】
ぼたんそば【牡丹ソバ】
ほっかいどうそば
   【北海道蕎麦】
ほどもち【火床餅】
ほどやき【火床焼き】
ホシ
ほんがえし【本がえし】
ほんのし【本延し】
ほんぶし【本節】