さんしょくそば【三色そば】
                 参考リンク   かわりそば【変わり蕎麦】
                          ごしきそば【五色蕎麦】

五色そばから二色を抜いたもの。普通は白、赤、青が使われ、さらしなそば、海老切り、茶そばなどになる。三月三日の雛の節句には欠かせない供物である。