しらうおそば【白魚蕎麦】
              参考リンク  たねもの【種物】


 季節蕎麦。シラウオを使った種物。
白魚は日本沿岸で獲れる体長八〜一〇pの小魚。薄塩の湯で白くなるまで手早く茹でる。
かけ台に焼海苔を敷き、茹でたシラウオをその上に乗せる。
淡泊な味がそばに良く合う。早春の種物。

白魚そば