そばぞうすい【蕎麦雑炊】  
           参考リンク   そばごめ【蕎麦米】
                    そばがゆ【蕎麦粥

ソバの実を雑炊に仕立てたもの。ソバの実を研いで水を切り、かつお節のだしにしばらく浸しておく。ここに昆布を入れて火にかけ、浸しておいただしごと、粥を炊く要領で炊く。
炊き上がったら塩か醤油などの調味料で味をつける。鶏や山鳥(キジなど)のだしもそばによく合う。