ともこ【友粉】


そばを打つときに、そば粉と同じ粉を「打ち粉」に使う場合を指す。
一般的には、打ち粉には「花粉(端粉)」「さらしな粉」を用いる。また、「友つなぎ」といって、つなぎに同じそば粉を使う場合も指す。