うちこ【打ち粉】  
はなこ【華粉】【花粉】【端粉】
                    参照リンク  そばこ【そば粉】
                             ともこ【友粉】
                             ともつなぎ【友繋ぎ】

そば玉を延ばす時めん棒や打ち台に生地がつかないようにする粉。
玄ソバを挽いた時、最初に出てくる粒子の荒い粉で、そば打ちでは、「端粉(はなこ)」(花粉)という。

機械打ちでもロールからめん帯が巻き上げられるときに使われる。
また、打ち粉に共粉(友粉)を使うこともある。共粉とは、さらしなそばにはさらしな粉、うどんには小麦粉をというように同じ種類の粉を使うときに用いられる言葉。