編集・制作：	岩田　義人（いわたよしと）
	１９３８年８月２５日　長野に生まれる。 １９９６年２月　外資系食品会社を退職し 愛知県尾張旭市で「信州手打ちそば処・車屋」を経営。 現在に至る。 現住所：愛知県尾張旭市長坂町南山２８４６−１６ 　　　   Ｅ-mail:yoshito@kurumaya-soba.com          http://www.kurumaya-soba.com