ゆうぎりそば【夕霧蕎麦】
    参考リンク  たねもの【種物】


 季節蕎麦。「柚子切り」を洒落て夕霧そばと称したもの。
冷、熱の二種がある。さわやかなユズの香りは格別である。
冬至は日中が最も短い日なので、冬至そばを「みじかそば」とも呼び、カボチャとそばを食べれば中風にかからないと伝承されている地方が多いが、冬至そばはやはり柚子切りがよい。
夕霧は近松門左衛門の『夕霧阿波の鳴渡』に登場する遊女で、常磐津節『其扇屋浮名恋風』に、
   それはお前の慳貪と申すもの
   いやけんどんならば夕霧より蕎麦切に致さうと拗ね回るを・・・・・